参考音书网8月21日报说念 据德国《法兰克福批驳报》网站8月17日报说念，赤藓糖醇经久以来一直被以为是糖的优质替代品，无论从口感已经从健康角度来看。与阿斯巴甜、安赛蜜等东说念主工甜味剂不同，它属于糖醇类，是一种自然存在的化合物，在多样生果、蔬菜和发酵食物中都有微量存在。

东说念主工甜味剂的甜度闲居是自然糖的数倍，而赤藓糖醇的甜度惟一自然糖的约60%至80%，因此既不会让东说念主嗅觉过于甜腻，也莫得任何“化学感”。而且每100克赤藓糖醇仅含20千卡热量，远低于自然糖的400千卡。

难怪赤藓糖醇被平淡用于饮料、零食、烘焙和预制食物，以提供怡东说念主的甜味。欧洲食物安全局及好意思国食物和药物措置局都以为这种物资是安全的，寰宇卫生组织在其最新指南中也只提出不要依靠东说念主工甜味剂来欺压体重。

但是，越来越多的规划扫尾标明，赤藓糖醇可能存在潜在的健康风险。早在两年半前，英国《当然-医学》杂志发表的一项海外规划就指出，这种代糖会加重血液凝结(促使血栓酿成)并可能擢升心血管疾病风险。好意思国科罗拉多大学的一项规划咫尺说明了这一怀疑，而况发现了更多问题。规划东说念主员发现，赤藓糖醇会损害血脑樊篱。其可能的效果是，中风风险加多。这项规划发表在好意思国《阁下生理学杂志》上。

血脑樊篱是一皆遑急的保护樊篱，它细致调治核心神经系统的物资交换并有选拔地决定哪些物资不错投入大脑。潜在的无益物资和病原体应该被挡在外面，但这并不老是收效：乙醇、尼古丁和海洛因都能穿过血脑樊篱，多样病毒和细菌亦然如斯。某些疾病也会使樊篱更容易被穿透，包括中风、帕金森病、阿尔茨海默病或新冠肺炎。

张开剩余55%

在规划中，规划东说念主员在施行室让血脑樊篱细胞闪现于赤藓糖醇中，其浓度超过于饮用市售该代糖饮料后体内所达到的浓度。扫尾激励了一系列细胞挫伤的四百四病，可能使血栓更易酿成并导致大脑供血不及，这是中风的主要原因。

为什么会这么？因为这种代糖会激励氧化应激——细胞被解放基统一，同期躯壳的抗氧化贯注才调被缩短。解放基是不领悟的、高度活跃的分子，它们既是体内当然代谢的家具，也不错由环境因素产生。它们参与朽迈经由，并可能促使多种疾病的发生。当解放基息争放基根除剂(保护躯壳免受解放基伤害的物资)之间的均衡被破裂时，就会产生氧化应激。在施行中，这么的双重打击导致血脑樊篱细胞功能受损，在某些情况下甚而导致细胞物化。

此外，赤藓糖醇还会影响血管调治血流的才调。健康的血管会在器官需要更多血液时延迟，需要较少血液时收缩。两种分子在这一复杂经由中阐明枢纽作用：一氧化氮(使血管舒张)和内皮素-1(使血管收缩)。

施行标明，赤藓糖醇会减少一氧化氮的产生，同期加多内皮素-1的水平。这种扞拒衡导致血管收缩，可能使大脑无法得到填塞的氧气和养分。这就会激励中风。

更严重的是，字据规划东说念主员的说法，赤藓糖醇似乎还会防止东说念主体对抗血栓的贯注机制。东说念主体有一种保护机制，或然不错防患行将发生的中风。当血栓酿成时，血管壁的内皮细胞会开释一种特定的酶，即组织型纤溶酶原激活剂。

这种酶不错通过剖释血栓的主要要素纤维卵白来根除堵塞。在施行室测试中，赤藓糖醇阻断了这一遑急保护机制。

规划东说念主员指出，他们的规划扫尾仅基于施行室等分裂细胞的施行。在这类施行中，遥远无法抹杀细胞在脱离当然环境后可能发达出与在东说念主体内不同的活动。因此科学家们强调，需要进一步规划来考证他们的发现。

不外，咫尺就不错说的是，咫尺的施行室扫尾与早期不雅察性规划的发现一致。这些规划标明开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，同样食用赤藓糖醇的东说念主腹黑病发作和中风的风险彰着加多。（编译/焦宇）

发布于：北京市