俗语说，秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。

谨记好意思食君那盘红灿灿香喷喷火辣辣的香辣蟹吗？回念念起来，仍是忍不住食指大动，涎水吸拉，差点鲜掉了下巴。

可错过了吃蟹黄金期的吃货们也不要桑心，一大波"赛螃蟹"正向你袭来。

对于这谈菜，爱看综艺的小伙伴就会念念起在向往的生计中大秀厨艺的黄磊，简便几秒，一都口感滑嫩，养分丰富，味似蟹肉的炒蛋让扫数东谈主一解大闸蟹之馋！

赛 螃 蟹

鸡蛋 3 个 / 姜 / 白糖

白醋 / 料酒 / 盐 / 油

1. 姜去皮切末。

2. 姜末里拌入 4:2:1:1 的白醋：白糖：盐：料酒，即为姜汁。

3. 将卵白与蛋黄辞别，分开打散。

4. 锅中倒油，加入蛋清和一半的姜汁，翻炒后盛盘。

5. 再行起锅倒油，加入蛋黄和剩余的姜汁。

6. 翻炒后码在卵白表层即可。

千万不要罢手对好意思食的念念象，即使是几个最芜俚不外的鸡蛋，赋予神奇的创造力，就可能刷新吃货界的解析。

要念念螃蟹吃得厚爱，还能加极少咸蛋黄来迷惑吃货的眼睛 ~

岂论吃不吃土，都来尝试作念一都"赛螃蟹"吧！

1. 对于鸡蛋 —— 鸡蛋一定要选用崭新的，土鸡蛋最好。因为蛋黄的情绪决定整谈菜的视觉感受。